Envie de bien manger ?
Les recettes

Muffins rhubarbe et crumble avoine érable

12 portions

Ingredient
  • 250 ml (1 tasse) de cassonade dorée
  • 2 œufs entiers
  • 80 ml (⅓ tasse) d'huile de canola
  • 15 ml (1 c. à table) de vanille naturelle
  • 275 g (2 ½ tasse) de rhubarbe en cubes de 1/4 de pouce
  • 335 ml (1 ⅔ tasse) de farine non-blanchie + 15 ml (2 c. à table) pour la rhubarbe
  • 15 ml (1 c. à table) de poudre à pâte
  • 2.5 ml (½ c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 2 pincées de sel de mer
  • 165 ml (⅔ tasse) de yogourt nature
  • 125 ml (½ tasse) farine non-blanchie
  • 125 ml (½ tasse) flocons d'avoine
  • 30g (2 c. à table) beurre température pièce
  • 45 ml (3 c. à table) sirop d'érable
Preparation
  • Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Déposer 12 caissettes en papier dans le moule à muffins.
  • Mélanger tous les ingrédients ensemble. Réserver.
  • Laver les tiges de rhubarbe puis déposer dans un bol et saupoudrer de 2 c. à table de farine. Bien mélanger pour enrober chaque morceaux. Réserver.
  • Mélanger les oeufs, la cassonade, l'huile de canola et la vanille à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
  • Déposer dans un autre bol, la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. Mélanger et Mettre de côté.
  • Incorporer la rhubarbe au mélange d'oeufs en brassant délicatement à l'aide d'une cuillère de bois ou d'une spatule.
  • Ajouter le mélange d'ingrédients secs. Mélanger. Puis ajouter le yogourt et mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
  • Répartir le mélange dans les moules à muffins à l'aide d'une grosse cuillère à crème glacée, en remplissant jusqu'au bord des moules. Saupoudrer le crumble sur les 12 muffins.
  • Cuire au four, environ 30 minutes.
  • Vérifier si la pâte est cuite en piquant un cure-dent au centre d'un muffin.
  • Refroidir 5 minutes et démouler sur une grille.

Notre Sélection de soupes

Des produits sélectionnés pour vous

Inscrivez-vous à la newsletter

Inscrivez-vous à notre newsletter et soyez parmi les premiers informés de nos offres, nouveautés, promotions...