« Un remerciement spécial à Caroline et son équipe de feu du soupesoup Wellington pour nous avoir permis d’organiser un mariage inoubliable. Merci d’avoir su être à l’écoute tout au long des préparatifs et simplement merci d’être une équipe aussi dynamique, souriante et généreuse. À bientôt! »
– Anick et Krzysztof, nouveaux mariés

19 septembre 2016 –

Un mariage, c’est beaucoup d’organisation et de préparation. soupesoup propose une formule originale et unique pour que votre réception soit inoubliable! Voici un survol d’une soirée de mariage qui a eu lieu à notre succursale du Vieux-Montréal le 6 août 2016. Nous avons demandé aux nouveaux mariés Anick et Krzysztof de nous partager leurs impressions.

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Comment avez-vous entendu parler de soupesoup?
« Au départ, je cherchais sur la page Facebook de la mariée bohème. Nous sommes tombés sur des photos de chez soupesoup lors de mariages précédents. Les photos m’ont tout de suite convaincue. »
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Et pourquoi avez-vous choisi notre salle du Vieux-Montréal ? Qu’est-ce qui vous a plu dans cet endroit?
« Le décor m’a attiré. Au début, on voulait une grange, à l’extérieur de Montréal. Finalement, on s’est dit que ce serait plus simple de rester en ville puisque tout le monde vient de Montréal. On a opté pour soupesoup pour avoir un style un peu rustique, grand et lumineux. Les grandes tables communales en bois amenaient un aspect “nature” qui nous plaisait bien.
Une fois intéressés par la salle, nous étions curieux de voir les possibilités quant au menu. Nous étions très contents de voir des choix de produits bio, locaux, et végés. Il y en a vraiment pour tous les goûts et la chef s’adapte aux besoins des invités.

En effet, nous aimons offrir plusieurs options et élaborer un menu selon les préférences des mariés. Une fois que nous connaissons ce que nos clients désirent, nous leur soumettons un menu, toujours conçu à partir d’aliments frais, de saison, grâce à la collaboration de nos fournisseurs locaux.
Avez-vous eu un coup du coeur pour un des plats de votre menu ?
« Tout était très bien réussi! Les deux entrées ont été très appréciées, je crois. Le potage de courgette à la menthe et l’assiette de légumes de saison rôtis avec la vinaigrette au feta étaient excellents!»

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Qu’avez-vous pensé des plats principaux? Vous aviez choisi le suprême de volaille, sauce crémeuse à la moutarde en grain, purée de patate douce, légumes du jardin et salade d’épinards, ainsi que le saumon rôti avec quinoa parfumé à l’orange, sauce vierge et légumes du jardin.
« Nos invités ont tous beaucoup aimé les deux plats. Le service était très pro! Les plats sont sortis chauds et rapidement.»

Nous sommes contents d’entendre ça! C’est un peu le défi pour une réception de 98 convives!
« Les desserts étaient délicieux! La salade de fruits, les panna cotta aux fraises du Québec et les brioches au chocolat blanc de chez Guillaume ont plu à tout le monde.»

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« Notre snack de fin de soirée était parfait. La machine à hot-dog était une très bonne idée.
Nous avions aussi demandé à Caroline, la responsable du restaurant, de faire un spécial pour nous. Puisque Krzysztof est polonais, nous voulions avoir des saucisses polonaises, en plus des saucisses de porc bio! C’était bon!»

Comment décririez-vous l’ambiance de la salle en quelques mots?
« Les tables étaient belles, et très bien décorées. L’éclairage était ajusté selon le déroulement de la soirée. On voulait créer un mariage le plus épuré possible, sans trop de flafla. La simplicité était de mise. C’était convivial et festif. La grande salle était donc parfaite. C’était agréable pour tous les goûts et pour tous les âges. Ma grand-mère de 86 ans a tripé.
On avait des amis qui jouaient de la guitare et du violon pour la cérémonie et le cocktail de bienvenue. Les bouchées qui ont suivi le cocktail de bienvenue étaient toutes excellentes!»

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Vous aviez choisi les mini burgers de porc bio effiloché, les champignons farcis au parmesan et persil, les crab cakes à la mayonnaise épicée, les brochettes d’haloomi rôti et melon miel au thym citronné et les brochettes de bœuf chimichuri. Recommanderiez-vous ces mêmes choix?
« Définitivement!»

Nous vous invitons à voir notre album photo pour un aperçu des différents événements qui ont eu lieu chez soupesoup!

Merci beaucoup aux mariés pour avoir partagé leurs souvenirs d’une soirée mémorable avec nous!

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Photos: Laëtitia Clouzot

 


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