Ingrédients
Préparation
Accompagnements

2 c. à soupe d’huile d’olive
500 g (1 lb) de côte de bœuf
1 oignon émincé
1,25 l (5 tasses) d’eau bouillante
4 tomates en dés
2 branches de thym effeuillées
1 petit navet en cubes
1 c. à soupe de beurre
500 ml (2 tasses) de chou vert émincé
Sel de mer et poivre du moulin



CHAUFFER

l’huile à feu vif dans une casserole pour saisir la côte de bœuf de tous les côtés et faire dorer l’oignon.
AJOUTER

l’eau bouillante, la tomate et le thym, baisser le feu et laisser mijoter à couvert 45 min.
INCORPORER

le reste des ingrédients et cuire encore 15 min ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Assaisonner.
EFFILOCHER

la côte de bœuf. Servir avec les légumes et le bouillon.
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