Ingrédients
Préparation
Accompagnements

60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive
Jus de 1 citron
½ c. à thé de cari
1 pincée de sel de mer
125 ml (½ tasse) de persil plat haché
125 ml (½ tasse) de coriandre ou de basilic hachés
2 tomates de vigne en quartiers
2 pêches dénoyautées en quartiers

RÉUNIR

l’huile, le jus de citron, le cari, le sel et les herbes dans un petit bol et bien mélanger pour faire une vinaigrette.
RÉPARTIR

les tomates et les pêches dans quatre bols individuels. Arroser les fruits de vinaigrette et servir.


Variante

Salade de pastèque au cari:
Remplacer la tomate et la pêche par des cubes de pastèque, et le jus de citron par du jus de lime.


Crédit photo: Radio-Canada/Olivier Lalande
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